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明升m88官网直营网:蒜米拌青椒

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菜谱:2170 / 关注:22 / 粉丝:47929 2019-05-24 / 人看过

每个人都会有不喜欢吃的菜,再不挑食的人,也都会有一两个不怎么喜欢的食材。

美美今天要给大家介绍的这个食材,可以说是有人怕得要命,有人爱得哭,而且80%的人一看就害怕,今年的价格特别贵,最近卖到17块钱一斤呢,真心不便宜,不过营养特别丰富,越吃越健康,所以不喜欢也要多吃哦!
在所有有争议的蔬菜粒,排第一的绝对要算的上是辣椒了!

青椒营养价值高,富含维生素C和碳水化合物。青椒具有温中下气、散寒除湿的功效。能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒能够刺激唾液和胃液分泌,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。此外,青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有很好的效果,爱美的女性朋友要多吃哦。
今天给大家介绍一个青椒最过瘾的做法,少油少盐,做法简单,特别适合夏天吃,这个做法里不可缺少的是蒜,大蒜有着“天然青霉素”的美称,效力堪比抗菌剂,它不仅有青霉素的抗菌功效,还有化栓、抗癌、降糖、降脂的功效。一瓣瓣的大蒜都是一颗颗救命良药,如今连外国人都抢着吃呢!在各国餐桌上,它都是第一宠儿。

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

用料

辅料

明升m88官网直营网:蒜米拌青椒的做法

1.

辣椒清洗干净后去蒂,切成同样长的三段。

2.

去一段辣椒,用剪刀从一端将辣椒剪成丝状,底部不要剪开,然后将辣椒芯去掉。

3.

将所有的辣椒都减好,就可以开始烹饪了。

4.

炒锅加热,转中火将辣椒段摆入锅中慢慢煎,并用锅铲不断按压。

5.

在辣椒段上撒入适量盐,一边煎一边不停翻面,直到辣椒段微微变软,表皮变皱,盛出备用。

6.

大蒜拍松后剁成末,小尖角切成短段,跟大蒜末一起放入碗中,

7.

淋入一勺生抽和半勺辣椒油,用勺子拌匀成料汁备用。

8.

将调好的料汁淋在辣椒段上,拌匀即可上桌了。

蒜米拌青椒成品图

烹饪技巧

1、辣椒质地较硬,煎的时候一定要保持中小火,辣椒的表皮才不会变黑,如果有一点点的焦黑并不会影响食用的。
2、煎辣椒的时候在辣椒表面撒上少许的盐,能加快辣椒成熟的速度,还能让辣椒更入味。
3、采用干煸的方式做出来的辣椒,干爽清香,特别适合夏天,酱汁里加入半勺辣椒油,包裹在辣椒上,让辣椒的口感更润,油而不腻,说的就是它。
这道蒜米拌青椒,抗菌消炎还能给身体补充丰富的维生素,用拌的方法,能减少上火的机率,最大程度保留营养物质,清新爽口,最适合夏天吃了,夏天湿气重,这道蒜米拌青椒,祛湿效果特别赞哦!一定要多给家人做哦,如果怕辣,可以将青椒换成彩椒,维生素同样丰富,连孩子都能吃呢。

用干煸的方法,做出来的辣椒口感特棒清爽,辣味也轻了很多,搭配浓浓的蒜香味,别有一番风味呢!

?这蔬菜80%的人一看就害怕,17块一斤祛湿强,再害怕也要多吃哦!

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