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天天时时彩手机app:自制麻辣香锅

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一餐食光

菜谱:58 / 关注:15 / 粉丝:3063 2018-12-12 / 人看过

我们一家人都喜欢吃麻辣香锅,总是出去吃真的太贵了,便宜的地方两人份也要七八十,而且有的地方也不是那么正宗,那么好吃。回家自己做吧,有的人不会炒料,就会去买各种麻辣香锅的底料,当然底料也都不便宜,便宜的也要10块钱左右,吃一顿就没了。其实从底料到麻辣香锅的完美出锅,我们完全可以靠自己来完成哦,自己炒酱料没有那么难,而且便宜又好吃,重要的事情说三遍哦!

用料

天天时时彩手机app:自制麻辣香锅的做法

1.

所有材料准备好,将配菜清洗干净,切好,装盘备用。

2.

将丸子类的东西,下锅焯熟,沥干水分,装盘备用。

3.

将配菜中比较难熟的食材过水焯一焯,大约九成熟就行(有土豆或豆角一定要焯熟),同样沥干水分,盛出备用。

4.

锅中放入适量的花生油,然后放入麻椒粒、香叶和八角,小火炒香之后,用漏勺全部捞出,锅里只留下油即可。

5.

放入葱段、姜片和切好的蒜片、以及干红辣椒,然后放入2勺郫县豆瓣酱(我的勺不大),开始小火炒料,炒至底料均匀即克。

6.

倒入所有的主料食材,中大火翻炒均匀,使得每一个食材都均匀地沾上酱料。

7.

加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀即可。麻辣香锅出锅前加点味精提鲜。

8.

如果觉得不够辣可以再倒入一点自家的辣椒油,麻辣香锅盛出装盘,切点小米辣和绿色的线辣椒点缀一下,最后撒上适量的白芝麻即可。

自制麻辣香锅成品图

烹饪技巧

1.如果你的食材中有土豆,一定要焯熟。
2.辣椒最好选用灯笼椒,因为我们这边没有卖的,所以我就用的干红辣椒。

自制麻辣香锅的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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